La valle dei Mulini

Gragnano è una cittadina che si trova in Campania nella provincia di Napoli. Conta circa 27 mila abitanti e si trova sotto i monti Lattari.

A ridosso del centro abitato proprio sotto la montagna è presente una valle che prende il nome di valle dei Mulini.

Il nome della valle deriva dal fatto che nei secoli passati sono stati realizzati tanti mulini in serie. Un distretto industriale attivo dal XIII° secolo che utilizzava il più naturale degli elementi per azionare le macine, l'acqua.

Sfruttando le acque del torrente Vernotico, producevano farina e pasta

La foto che segue mostra il canale in cui passava l'acqua, fonte energetica di primaria importanza.

Il mulino "La Fusara" mostrato di seguito.Dopo la sua dismissione come mulino venne utilizzato per l'allevamento dei bachi da seta.

Schematico del funzionamento di un generico mulino.

Il mulino ad acqua fu utilizzato sin dal lontano medioevo per macinare il grano tenere trasformandolo in farina. Tale farina veniva usata successivamente dai panettieri napoletani per la produzione del pane. Verso il 1700 circa si iniziò a macinare il grano duro per ottenere la semola, indispensabile per i pastifici. In commercio ci sono tanti tipi di farina. La semola si ottiene dalla macinazione del grano duro, mentre la farina si otttiene dalla macinazione del grano tenero.

Il mulino "Grotticella" viene mostrato di seguito.Il suo nome deriva dal fatto che accanto è presente una piccola grotta.

Clicca su link sottostante per vedere i video della valle dei Mulini.